Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 300g de pâtes (macaronis)
• 40g de beurre
• 100g de parmesan râpé
• Sauce napolitaine au boeuf

  • 500g de viande hachée de boeuf
  • 50g de lardons fumés
  • 50g de beurre
  • 1/2 litre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
  • 1 oignon haché
  • 4 tomates
  • 1 gousse d'ail hachée
  • thym, laurier
  • 1 cuillère à soupe de farine
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 40mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Cuire les pâtes

• dans une casserole, mettre de l'eau salée
• saler
• verser un peu d'huile d'olive
• faire chauffer
• mettre à cuire les pâtes
• rafraîchir
• goutter

2. Réaliser la sauce napolitaine au boeuf

• dans une poêle, faire fondre le beurre
• faire revenir les lardons , l'oignon et l'ail haché
• ajouter la viande hachée de boeuf
• faire rissoler quelques minutes
• assaisonner
• saupoudrer de farine
• mélanger
• délier le fond de veau délié avec le vin rouge et 1 dl d'eau
• le verser sur la viande
• ajouter les tomates coupées en petits quartiers
• mettre le thym et le laurier
• assaisonner
• laisser mijoter 30 minutes environ
• remuer de temps en temps

3. Confectionner le gratin de pâtes napolitain

• préchauffer le four à 200°
• beurrer un plat à gratin
• mettre une couche de pâtes
• verser de la sauce napolitaine au boeuf
• continuer d'alterner en finissant par une couche de pâtes
• saupoudrer de parmesan râpé
• parsemer des parcelles de beurre
• mettre au four
• laisser gratiner

4. Servir le gratin de pâtes napolitain

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Astuce et conseil de la recette

• Le gratin de pâtes napolitain est un plat unique.
• Suggestion d' accompagnement du gratin de pâtes napolitain: Salade de saison à la suisse