Les ingrédients de la recette

pour 6 personnes

• 1/2 chou vert
• 5 carottes
• 200g de pâtes macaroni
• 2 gousses d'ail
• gruyère râpé
• chapelure
• sel fin, poivre

Recette de cuisine envoyée par: Mimi

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 40mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Cuire séparément les légumes la veille du gratin

• éplucher les carottes
• les couper en rondelles
• les mettre dans une casserole
• mouiller avec de l'eau salée
• effeuiller le chou
• le plonger dans de l'eau salée
• laisser cuire 20 minutes environ
• rafraîchir à l'eau froide les légumes (carottes et chou vert)
• les égoutter dans une passoire pendant toute la nuit et au réfrigérateur

2. Préparation du gratin de légumes et de macaroni

• cuire les macaronis dans de l'eau salée
• les rafraîchir
• émincer en fines lamelles l'ail
• les faire revenir dans une noisette de beurre
• ciseler grossièrement le chou
• préchauffer le four à 200°

3. Dresser le gratin de légumes et de macaroni

• dans un plat beurré, déposer successivement des couches de
  • chou vert
  • carotte
  • macaroni
  • gruyère râpé
  • éparpiller des lamelles d'ail
• recommencer l'opération
• terminer par une couche de gruyère râpé
• saupoudrer de chapelure

4. Gratiner le gratin de légumes et de macaroni

• mettre au four
• laisser cuire, le temps que le gratin de légumes et de macaroni soit chaud et gratiné

5. Servir le gratin de légumes et de macaroni

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Astuce et conseil de la recette

• Très important de cuire les légumes du gratin la veille, afin qu'ils s'égouttent.
• Suggestion d'accompagnement du gratin de légumes et de macaroni : Poulet au gros sel, Filet mignon de porc à la graine de moutarde, Gigot d'agneau rôti