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Recette de cuisine: Cannelloni aux épinards

Progression de la recette

1. Blanchir les épinards des cannellonis

• faire chauffer de l'eau salée
• trier les épinards
• les plonger dans l'eau bouillante
• laisser cuire 5 minutes
• rafraîchir
• égoutter dans une passoire

2. Réaliser la garniture des cannellonis aux épinards

• mettre les épinards dans une poêle
• faire chauffer, pendant 5 minutes
• ajouter la farine
• mélanger
• verser le lait
• mélanger de nouveau
• assaisonner
• ajouter la muscade
• laisser cuire encore 5 minutes
• hors du feu, incorporer le parmesan et 2 cuillères à soupe de crème
• laisser refroidir

3. Farcir les cannellonis d'épinards

• remplir de farce aux épinards les cannellonis
• les ranger dans un plat
• les serrer les uns contre les autres
• mélanger le reste de la crème avec le reste d'épinards
• napper les cannellonis

4. Cuire les cannellonis aux épinards

• préchauffer le four à 200°
• saupoudrer le gruyère rapé sur les cannellonis aux épinards
• mettre au four
• laisser dorer pendant 30 minutes

5. Servir les cannellonis aux épinards

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