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Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
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Omelette aux fines herbes
Recette de cuisine: Omelette aux fines herbes
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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ciboulette
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estragon
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persil
-
beurre
-
sel fin, poivre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 5mn
cuisson: 5mn |
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 Progression de la recette
1. Préparation de l'omelette aux fines herbes
- trier et laver la ciboulette, l'estragon et le persil
- éponger les fines herbes avec du papier absorbant
- hacher finement le persil et l'estragon
- ciseler la ciboulette
- mélanger les oeufs avec du sel et du poivre
- ajouter les fines herbes
2. Confectionner l'omelette aux fines herbes
- mettre à chauffer 30g de beurre
- verser les oeufs dans le beurre chaud (mais non brûler)
- décoller avec une fourchette les bords de l'omelette aux fines herbes en les ramenant au centre
- continuer cette opération
- rouler l'omelette aux fines herbes en penchant la poêle et en la faisant glisser
- renverser l'omelette aux fines herbes dans un plat de service
3. Servir immédiatement l'omelette aux fines herbes
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 Astuce et conseil de la recette |
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- La cuisson de l'omelette aux fines herbes se cuit de deux façons, baveuse, c'est à dire encore un peu coulante ou bien cuite.
- Ne pas trop battre les oeufs en omelette longtemps, il suffit juste de mélanger les oeufs avec une pincée de sel.
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