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Recette de cuisine: Oeufs aux tomates

Progression de la recette

1. Préparation des oeufs aux tomates

• couper les tomates en petits quartiers
• émincer l'oignon

2. Cuire les tomates

• faire chauffer la poêle
• mettre les oignons et les lardons fumés
• faire revenir
• ajouter les quartiers de tomates
• assaisonner
• parsemer les herbes de provence
• laisser mijoter pendant 10 minutes
• remuer de temps en temps

3. Cuire les oeufs aux tomates

• faire des petits creux à l'aide d'une cuillère
• casser 1 oeuf par trou
• saler
• couvrir
• laisser coaguler pendant 5 minutes environ

4. Servir les oeufs aux tomates

• verser quelques gouttes de vinaigre sur chaque oeuf
• servir directement dans la poêle

Astuce et conseil de la recette

• Les oeufs aux tomates peuvent aussi se préparer avec des tomates pelées en boite.

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