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Recette de cuisine: Pommes de terre sautées aux poivrons et tomates

Progression de la recette

1. Préparation des légumes

• éplucher les pommes de terre et l'oignon
• rincer à l'eau froide tous les légumes
• ciseler l'oignon
• couper les pommes de terre en cubes 1.5 à 2 cm d'épaisseur
• émincer les poivrons en lanières
• couper les tomates en morceaux

2. Faire sauter les pommes de terre et les poivrons

• dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre
• saisir les pommes de terre, l'oignon et le poivron
• saler et poivrer
• couvrir
• laisser dorer pendant 15 minutes
• remuer de temps en temps

3. Cuire les pommes de terre sautées aux poivrons et aux tomates

• ajouter les tomates et les herbes de Provence
• laisser cuire 10 minutes environ

4. Servir les pommes de terre sautées aux poivrons et aux tomates

Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement des pommes de terre sautées aux poivrons et aux tomates: Bavette au roquefort, Brochette de porc aux épices, Filet de cabillaud poêlés

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