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Recette de cuisine: Pommes de terre poêlées

Progression de la recette

1. Préparer les pommes de terre

• éplucher les pommes de terres
• les maintenir dans de l'eau (pour éviter qu'elles noircissent)
• couper les pommes de terres en rondelles
• rincer sous l'eau froide
• égoutter
• essuyer les rondelles de pommes de terre dans un torchon de cuisine

2. Cuire les pommes de terre à la poêle

• dans une poêle, faire chauffer l'huile
• ajouter les pommes de terre
• faire dorer à feux vif
• remuer souvent avec une cuillère en bois pour éviter qu'elles brûlent
• saler et poivrer
• ajouter les lardons fumé
• laisser cuire encore 15 minutes
• remuer délicatement de temps en temps

3. Servir les pommes de terre à la poêle

• dresser les pommes de terre à la poêle dans un plat
• saupoudrer de persil haché
• servir

Astuce et conseil de la recette

• Pour que les pommes de terre épluchées ne noircissent pas, il faut les maintenir dans de l'eau.
• Attention de ne pas brûler les pommes de terre à la poêle, remuer le plus souvent possible.
• Suggestion d'accompagnement des pommes de terre à la poêle: Côte de porc sauce charcutière, Entrecôte grand-mère, Escalope de veau milanaise

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