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Recette de cuisine: Pommes de terre à la mozzarella

Progression de la recette

1. Préparation des pommes de terre à la mozzarella

• préchauffer le four à 180°
• égoutter la mozzarella
• la découper en rondelles
• dans un saladier, délier le mascarpone avec le lait
• saler et poivrer
• mélanger
• couper le parmesan en lamelles fines

2. Préparer les pommes de terre

• éplucher les pommes de terre
• les rincer à l'eau froide (sans les faire tremper)
• les couper en rondelles

3. Confectionner les pommes de terre à la mozzarella

• beurrer un plat à gratin
• mettre la moitié des rondelles de pommes de terre
• ajouter une couche de tranches de mozzarella
• éparpiller une partie du parmesan
• ajouter le reste des pommes de terre
• couvrir du reste de mozzarella
• verser le mascarpone et le lait
• parsemer le restant de parmesan

4. Cuire au four les pommes de terre à la mozzarella

• enfourner le plat à gratin
• laisser cuire les pommes de terre pendant 45 minutes environ

5. Servir les pommes de terre à la mozzarella

Astuce et conseil de la recette

• Vérifier la cuisson du gratin à la mozzarella en piquant les pommes de terre avec la pointe du couteau.
• Suggestion d'accompagnement des pommes de terre à la mozzarella: Rôti de magrets de canard au four, Poulet grillé aux herbes, Côte de porc sauce charcutière

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