Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 4 pommes de terre
• Beurre d'aneth

  • 100g de beurre
  • 1 petit bouquet d'aneth
  • 5cl de crème
  • 1/2 cuillère à café de pastis
  • 1/2 gousse d'ail
• quelques feuilles d'aneth
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: 1h15mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Confectionner le Beurre d'aneth (si possible la veille)

• dans un mixeur, hacher l'ail et l'aneth
• ajouter le beurre ramolli, la crème et le pastis
• assaisonner
• mixer le tout
• mettre le mélange dans un bol et le couvrir avec un papier film
• mettre le beurre d'aneth au réfrigérateur

2. Cuire les pommes de terre à l'aneth en papillote

• préchauffer le four à 200°
• laver les pommes de terre sans les éplucher et les essuyer
• laver les feuilles d'aneth et les essuyer avec du papier absorbant
• avec un couteau donner une incision dans la pomme de terre et y placer une feuille d'aneth
• mettre 2 à 3 feuilles d'aneth par pommes de terre
• envelopper les pommes de terre de papier d'aluminium
• mettre au four les papillotes de pommes de terre pendant 1h15

3. Terminer de préparer les pommes de terre à l'aneth en papillote

• quand les pommes de terre en papillote sont cuites
• à l'aide d'un couteau, inciser le dessus de la papillote
• mettre un morceau de beurre d'aneth à l'intérieur

4. Servir les pommes de terre à l'aneth et en papillote

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Pour vérifier la cuisson des pommes de terre, piquer avec la pointe d'un couteau.
• Préparer le beurre d'aneth la veille, il sera plus parfumé.
• Suggestion d'accompagnement des pommes de terre à l'aneth en papillote: Colin à l'aneth, Raie pochée au beurre d'aneth