Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 1kg de pommes de terre
• 150g d'oignons émincés
• 3 cubes de volaille
• thym, laurier
• 50g de beurre
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 1h

Menu de la semaine

Progression de la recette

• préchauffer le four à 200°

1. Cuire les oignons des pommes boulangères

• dans une poêle, faire fondre le beurre
• faire revenir les oignons émincés
• saler
• laisser cuire pendant 5 minutes

2. Préparer les pommes boulangères

• couper les pommes de terre en rondelles
• beurrer un plat à gratin allant aussi bien au four que sur le feu
• disposer une couche de rondelles de pommes de terre
• mettre la moitié des oignons
• encore une autre de couche de pommes de terre
• terminer avec le reste des oignons
• émietter les cubes de bouillon de volaille
• saler et poivrer
• ajouter du thym, du laurier
• recouvrir d'eau chaude, jusqu'à hauteur des pommes de terre

3. Cuire les pommes boulangères

• mettre les pommes boulangères sur le feu vif
• porter à ébullition
• enfourner
• laisser gratiner, 1 heure environ

4. Servir les pommes boulangères

• enlever le thym et le laurier
• servir

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Astuce et conseil de la recette

• A la place des cubes de volaille, on peut les remplacer par du fond de veau selon la viande qui accompagnera les pommes boulangère.
• Les pommes boulangère peuvent être cuites dans le même plat q'une viande ou une volaille comme les cuisses de canard.