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Papillotes de pommes de terre sauce cresson
Recette de cuisine: Papillote de pommes de terre sauce cresson
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 1h15mn |
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 Progression de la recette
1. Préparer et cuire les papillotes de pommes de terre
- laver les pommes de terre sans les éplucher et les essuyer
- envelopper les pommes de terre de papier d'aluminium
- mettre au four les papillotes de pommes de terre pendant 1h15 à 1h30 selon la grosseur des pommes de terre
2. Réaliser la sauce cresson pour les papillotes de pommes de terre
- effeuiller le cresson
- dans de l'eau bouillante, plonger quelques secondes les feuilles de cresson
- bien essorer le cresson
- hacher le cresson
- dans un saladier, mettre 200g de fromage blanc, le cresson, 1/2 cuillère à café de paprika et du sel
- mélanger la sauce cresson
- mettre au réfrigérateur la sauce cresson
3. Dresser les papillotes de pommes de terre sauce cresson
- quand les pommes de terre en papillote sont cuites
- ouvrir les papillotes de pommes de terre en incisant avec un couteau
- napper de sauce cresson l'intérieur des papillotes de pommes de terre
- les papillotes de pommes de terre sont prêtes à être servi
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 Astuce et conseil de la recette |
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- Choisir des pommes de terre à chair ferme et de même taille, comme la pommes de terre "BF15".
- Préparer la sauce cresson la veille, elle sera plus goûteuse.
- Suggestion d'accompagnement des papillote de pommes de terre sauce cresson: Lapin en papillote,
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