Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 1kg de pommes de terre
• 1 litre de lait
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de noix de muscade
• 20cl de crème liquide
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 1h

Menu de la semaine

Progression de la recette

• préchauffer le four à 180°

1. Préparation du gratin dauphinois

• mettre le lait dans une casserole
• assaisonner de sel, de muscade et de poivre
• faire chauffer
• hacher l'ail
• éplucher les pommes de terre
• rincer à l'eau froide sans les faire tremper
• couper les pommes de terre en rondelles

2. Confection du gratin dauphinois

• dans un plat à gratin, étaler les rondelles de pommes de terre
• parsemer l'ail
• verser le lait bouillant

3. Cuire le gratin dauphinois

• enfourner
• laisser cuire pendant 45 minutes
• ajouter la crème liquide

• laisser gratiner 15 minutes

4. Servir le gratin dauphinois

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Pour bien réussir le gratin dauphinois, surtout ne pas rincer les pommes de terre sous l'eau après les avoir coupées, sinon l'amidon s'éliminerait et le gratin dauphinois manquerait de liaison.
• Une présentation très original et spectaculaire pour étonner vos convives:

  • Courgette au gratin dauphinois
  • Aubergine au gratin dauphinois.
• Suggestion d'accompagnement du gratin dauphinois: Paupiettes de veau à la julienne darblay, Canard royal