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Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau et agneau. |
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Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
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Chips maison
Recette de cuisine: Chips maison
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
-
600g de pommes de terre
-
huile pour friture
-
sel fin
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Recette de cuisine: facile
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préparation : 10mn
cuisson: 05mn |
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 Progression de la recette
1. Préparer les pommes de terre
- éplucher les pommes de terre
- laver
- découper les pommes de terre en rondelles avec le robot coupe-légumes ou une mandoline
il faut les couper aussi finement que du papier à cigarette
- rincer soigneusement à l'eau froide
2. Cuire les chips "maison"
- préchauffer la friteuse à 180°
- éponger les pommes de terre dans un linge de cuisine
- plonger quelques rondelles
cuire en plusieurs fois
- laisser dorer 1 à 2 minutes
- égoutter
- éponger de nouveau avec du papier absorbant
3. Servir les chips "maison"
- saupoudrer de sel
- dresser dans un plat
- servir immédiatement les chips "maison".
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 Astuce et conseil de la recette |
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- Il faut bien rincer les rondelles de pommes de terre à l'eau froide pour les débarrasser de l'amidon.
- Toujours laisser les pommes de terre, qui ont été épluchés dans de l'eau froide, pour éviter qu'elles noircissent.
- Suggestion d'accompagnement des chips "maison": un canard aux olives, des côtelettes d'agneau à la crème d'ail
- A l'apéritif, on peut servir froide les chips "maison".
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