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Recette de cuisine: Barbolon de pommes de terre

Progression de la recette

1. Préparation du barbolon de pommes de terre

• éplucher les pommes de terre
• les couper en gros cubes
• couper les tomates en deux
• garder le jus de la boite
• couper le lard fumé en tous petits bâtonnets
• émincer les oignons
• hacher l'ail

2. Cuire le barbolon de pommes de terre

• dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive
• faire revenir le lard fumé 2 minutes
• ajouter les oignons
• faire suer encore 3 minutes
• remuer
• ajouter les pommes de terre
• mettre les tomates avec leur jus
• assaisonner
• verser un verre d'eau
• couvrir
• laisser mijoter à feu doux 20 minutes
• remuer de temps en temps

3. Terminer le barbolon de pommes de terre

• ajouter les olives vertes
• parsemer l'ail haché
• remuer
• laisser cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes

4. Servir le barbolon de pommes de terre

Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement du barbolon de pommes de terre: Nuggets de poulet "maison", Baron d'agneau de lait au four

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