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Recette de cuisine: Tomate au riz

Progression de la recette

1. Préparation des tomates au riz

• préchauffer le four à 180°
• laver les tomates
• découper un chapeau sur chaque tomate
• les creuser à l'aide d'une cuillère
• mettre la chair des tomates dans le bol du mixeur
• assaisonner
• mixer

2. Confectionner les tomates au riz

• déposer les tomates creusées dans un plat à gratin beurré
• remplir à moitié de grains de riz
• verser la chair des tomates
• remuer à l'aide d'une cuillère à café
• disposer une noisette de beurre sur chaque tomate

3. Cuire les tomates au riz

• mettre au four les tomates au riz
• laisser cuire 20 minutes environ, le temps que les tomates soient cuites

4. Servir aussitôt les tomates au riz

Astuce et conseil de la recette

• Choisir des tomates plutôt fermes, cela évitera qu'elles s'écrasent à la cuisson.
• Suggestion d'accompagnement des tomates au riz: Cuisse de pintade braisée campagnarde, Brochette de boeuf au muscat

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