Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 700g de choux de bruxelles
• 250g de pommes de terre
• 20cl de crème liquide
• 1/4 de litre de lait
• 50g de beurre
• muscade
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: 25mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Cuire les choux de bruxelles et les pommes de terre

• faire tremper les choux de bruxelles dans de l'eau froide citronnée pendant 15 minutes environ
• éplucher et laver les pommes de terre
• couper en cubes
• dans une casserole, faire chauffer de l'eau salée
• ajouter les choux de bruxelles et les pommes de terre
• laisser cuire, 30 minutes
• égoutter dans une passoire

2. Confectionner la purée de choux de bruxelles

• dans une casserole, faire chauffer le lait
• passer au moulin à légumes les choux de bruxelles et les pommes de terre
• verser le lait chaud
• mélanger avec une spatule en bois
• saler
• poivrer
• ajouter une pincée de muscade
• verser la crème
• mélanger

3. Terminer la purée de choux de bruxelles

• dresser la purée de choux de bruxelles dans un plat
• parsemer de petits copeaux de beurre

4. Servir la purée de choux de bruxelles

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Pour voir la cuisson des choux de bruxelles, on les pique avec la pointe d'un couteau, celui-ci doit rentrer facilement dans le coeur des choux de bruxelles.
• Suggestion d'accompagnement de la purée de choux de bruxelles: Emincés de dinde à la crème de paprika, Gigot d'agneau bouilli à l'anglaise