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Petits pois carottes
Recette de cuisine: Petits pois carottes |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 700g de petits pois
- 4 carottes
- 1 oignon
- 2 cubes de bouillon de boeuf (ou volaille)
- 60g de beurre
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1cuillère à soupe de persil haché
- sel fin
- poivre
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 Progression de la recette
1. Préparation des petits pois carottes
- éplucher les carottes
- les couper en rondelles
- émincer l'oignon en petits dés
- dans une casserole, verser 1 litre d'eau chaude
- ajouter les cubes de bouillon de boeuf
- porter à ébullition
- laisser refroidir
2. Cuire les petits pois carottes
- dans une casserole, laisser fondre le beurre
- faire revenir l'oignon
- saupoudrer de farine
- mélanger
- ajouter les petits pois et les carottes en rondelles
- mouiller avec le bouillon froid
- assaisonner
- ajouter le sucre
- porter à ébullition
- laisser cuire à petits bouillons pendant 30 minutes environ
3. Servir les petits pois carottes
- à l'aide d'une écumoire, dresser les petits pois carottes
- saupoudrer de persil haché
- servir les petits pois carottes
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 Astuce et conseil de la recette
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