Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 800g de petits pois écossés
• 1/2 salade
• 100g de lardons fumés
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1/2 cuillère à soupe de sucre
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 30mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparer les petits pois à la française

• rincer les petits pois
• laver la salade
• la couper en chiffonnade
• hacher l'oignon

2. Cuire les petits pois à la française

• dans une cocotte, faire chauffer le beurre
• mettre les petits pois crus, les lardons fumés et l'oignon haché
• laisser cuire 5 minutes
• mélanger avec une spatule en bois
• ajouter la farine
• remuer
• mouiller avec de l'eau à hauteur
• ajouter la chiffonnade de salade
• assaisonner
• mettre le sucre en poudre
• laisser cuire 20 à 30 minutes
• remuer de temps en temps

3. Servir les petits pois à la française

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Si les petits pois à la française sont préparés avec des petits pois en boite, mouiller avec 1/4 de litre d'eau.
• Si les petits pois sont préparés avec des petits pois surgelés, le temps de cuisson est identique.
• Au lieu de mettre de l'eau, mouiller avec un bouillon de viande ou de poisson.
• Suggestion d'accompagnement des petits pois à la française: Rôti de porc au porto, Poulet grillé aux herbes, Emincés de dinde à la sauge