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Recette de cuisine: Haricots verts au beurre persillé

Progression de la recette

1. Cuire les haricots verts

• équeuter les haricots verts
• rincer à l'eau froide
• porter à ébullition de l'eau bouillante salée
• mettre les haricots verts
• laisser cuire, sans les couvrir
• rafraîchir
• égoutter

2. Préparer les haricots verts au beurre persillé

• dans un poêle, faire fondre le beurre
• mettre les haricots verts
• faire revenir quelques minutes
• assaisonner
• ajouter le persil
• mélanger

3. Servir les haricots verts au beurre persillé

Astuce et conseil de la recette

• Le temps de cuisson des haricots verts dépend de la qualité et de la grosseur du légumes. Il faut compter environ 20 minutes.
• Pour que les haricots verts restent bien vert, il faut les cuire dans de l'eau bouillante, salée, et surtout ne pas les couvrir.
• Les fils des haricots verts s'enlèveront facilement, si on les blanchit auparavant 2 minutes.

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