Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 1 potiron (1kg de chair)
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 50g de beurre
• 1/4 de litre de vin blanc
• 80g de gruyère râpé
• 2 oeufs
• 10cl de crème fraîche
• 10cl de lait
• sel fin, poivre

Recette de cuisine envoyée par : Gael (76)

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 40mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation du gratin de potiron

• éplucher les pommes de terre, l'oignon et le potiron
• les couper en petits dés réguliers
• émincer l'oignon
• couper en morceaux réguliers le potiron

2. Cuire le potiron et les pommes de terre

• dans une poêle, faire fondre le beurre
• faire revenir l'oignon
• ajouter les pommes de terre
• laisser cuire 5 minutes
• ajouter le potiron
• assaisonner
• mouiller avec le vin blanc
• laisser cuire 10 minutes, le temps que le potiron et les pommes de terre soient cuits

3. Préparer l'appareil du gratin de potiron

• dans un saladier, mettre les oeufs, le lait et la crème
• assaisonner
• mélanger au fouet
• ajouter le gruyère râpé

4. Cuire le gratin de potiron

• préchauffer le four à 180°
• verser dans un plat à gratin
• mettre au four
• laisser cuire pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que le gratin de potiron soit gratiné

5. Servir le gratin de potiron

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Astuce et conseil de la recette

• Attention, les pommes de terre et le potiron n'ont pas le même temps de cuisson, il faut mettre les pommes de terre à cuire un peu avant la courge comme la recette du gratin de potiron le propose ou sinon couper les pommes de terre en plus petits morceaux que ceux du potiron.
• Suggestion d'accompagnement du gratin de potiron: Andouillette en papillote, Foie de génisse aux oignons, Rôti de porc au four