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Recette de cuisine: Gratin de courgette au Saint-Marcellin

Progression de la recette

1. Pré-cuire les courgettes

• faire chauffer de l'eau salée avec le cube de volaille
• laver les courgettes
• les couper en rondelles de 1cm d'épaisseur
• les plonger dans le bouillon brûlant
• laisser cuire 2 minutes
• rafraîchir
• laisser égoutter dans une passoire

2. Préparation du gratin de courgettes au Saint-Marcellin

• préchauffer le four à 180°
• couper les Saint-Marcellin en deux (afin d'obtenir 2 rondelles de fromage)
• dans un plat à gratin, mettre la moitié des courgettes
• assaisonner
• couvrir de tranches de Saint-Marcellin
• ajouter le reste de courgettes
• assaisonner de nouveau
• mettre le restant de fromage
• napper de crème épaisse
• saupoudrer de gruyère râpé

3. Cuire le gratin de courgettes au Saint-Marcellin

• enfourner le gratin
• laisser gratiner pendant 30 minutes environ

4. Servir le gratin de courgettes au Saint-Marcellin

Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement du gratin de courgettes au Saint-Marcellin: Poulet au gros sel, Côtelette de porc grillée au paprika

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