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Gratin de blettes à la crème
Recette de cuisine: Gratin de blettes à la crème |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1 kg de blettes
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 30 cl de crème liquide
- gruyère râpé
- sel fin
- poivre
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 Progression de la recette
1. Cuire les blettes
- tailler en tronçons les côtes des blettes en enlevant au fur et à mesure les filaments
- les laver
- faire chauffer de l'eau salée
- mettre les blettes
- laisser cuire 30 minutes
- rafraîchir
- les faire égoutter dans une passoire
2. Préparer le gratin de blettes à la crème
- préchauffer le four à 200°
- mettre le concentré de tomates
- incorporer petit à petit la crème liquide
- saler et poivrer
3. Cuire le gratin de blettes à la crème
- mélanger les blettes et la crème
- les mettre dans un plat à gratin
- parsemer le gruyère râpé
- enfourner
- laisser gratiner pendant 15 minutes, le temps de dorer le gratin de blettes
4. Servir les blettes à la crème
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 Astuce et conseil de la recette
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