Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 800g à 1kg de courgettes
• 3 tomates
• 1 échalote
• 3 oeufs
• 20cl de lait
• 20cl de crème liquide
• 1dl d'huile d'olive
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 30mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation du flan de courgettes à la tomate

• laver et essuyer les courgettes
• les éplucher une fois sur deux
• couper les courgettes en gros cubes
• laver et couper en dés les tomates
• hacher l'échalote

2. Cuire les courgettes

• dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive
• faire revenir les cubes de courgettes et l'échalote hachée
• assaisonner
• laisser cuire 5 minutes

3. Préparer l'appareil du flan de courgettes à la tomate

• dans un saladier, mélanger les 3 oeufs avec une pincée de sel
• verser la crème et le lait
• mélanger

4. Cuire le flan de courgettes à la tomate

• préchauffer le four à 180°
• dans un plat à gratin, mettre les courgettes cuites
• disperser les dés de tomates
• verser l'appareil du flan de courgettes à la tomate
• mettre au four
• laisser cuire 30 minutes environ

5. Servir le flan de courgettes à la tomate

• dés la sortie du four servir directement le flan de courgettes à la tomate dans le plat à gratin

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• La recette du flan de courgettes à la tomate est très facile à réaliser, et surtout exquis avec les courgettes qui fondent dans la bouche.
• Suggestion d'accompagnement du flan de courgettes à la tomate: Flétan flambé au pastis, Poulet marengo, Entrecôte marchand de vin