Découvrez
des recettes faciles
de cuisine avec
|
|
|
Découvrez des recettes d'entrées simples et originales. |
|
|
|
Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau et agneau. |
|
|
|
Recette de poulet, de canard, de pintade, de dinde et autres volailles. |
|
|
|
Amateur de poissons ou de produits de la mer!! cliquer ici, votre recette est là. |
|
|
|
Cuisiner les légumes avec des recettes simples et faciles, ainsi que les recettes de pommes de terre. |
|
|
|
Le coin des gourmands
se trouve là, des gâteaux aux tartes. Fabriquer vous-même vos glaces
ou vos sorbets. |
|
|
|
Les gourmets trouveront des recettes de sauces
ou de beurres pour accompagner leurs viandes ou poissons. |
|
|
|
Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
|
|
|
|
Fenouil farci à la viande de mouton
Recette de cuisine: Fenouil farci à la viande de mouton
|
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 4 bulbes de fenouils de 300g environ
- 400g de viande hachée de mouton
- 2 échalotes
- 1 petit bouquet de persil
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de romarin
- 1/4 de litre de vin blanc
- noix de muscade
- 10cl de crème épaisse
- 1 jaune d'oeuf
- sel fin, poivre
|
Recette de cuisine : facile
|
préparation : 30mn
cuisson: 45mn |
|
 Progression de la recette
1. Préparer les fenouils farcis
- couper les fenouils en deux
- les creuser
- hacher finement la pulpe retirée
2. Confectionner la farce à la viande de mouton
- émincer finement les échalotes
- hacher l'ail et le persil
- émietter le romarin
- mettre tous ces ingrédients dans un saladier
- ajouter la viande de mouton hachée et la pulpe des fenouils
- saupoudrer de noix de muscade, de sel et de poivre
- mélanger
3. Cuire les fenouils farcis à la viande de mouton
- préchauffer le four à 200°
- garnir les fenouils de farce
- les déposer dans un plat à gratin
- arroser de vin blanc
- couvrir d'une feuille de papier d'aluminium
- mettre au four
- laisser cuire 45 minutes
4. Réaliser la sauce des fenouils farcis
- dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf et la crème épaisse
- passer au chinois le jus de cuisson des fenouils
- porter à ébullition
- hors du feu, ajouter le mélange crème-jaune d'oeuf
- mélanger
5. Servir les fenouils farcis à la viande de mouton
- dresser les fenouils farcis
- napper de sauce
|
 Astuce et conseil de la recette |
|
- Le fenouil farci à la viande de mouton est un plat unique très original, qui peut être servi avec une timbale de riz.
|
|
|
Partager
|
