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Epinards aux raisins
Recette de cuisine: Epinards aux raisins |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1.5 kg d'épinards branches
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 50g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail hachée finement
- sel fin
- poivre
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 Progression de la recette
1. Préparer les épinards aux raisins
- dans un bol, faire tremper la cuillère à soupe de raisins secs avec de l'eau tiède
- mettre à chauffer une grande casserole d'eau salée
- laver et ôter les queues des branches d'épinards
- les plonger dans l'eau bouillante
- laisser cuire 10 minutes
- rafraîchir les épinards en faisant couler de l'eau froide dessus
- égoutter
2. Cuire les épinards aux raisins
- dans une casserole, faire chauffer l'huile et le beurre
- mettre les épinards bien égouttés
- ajouter l'ail hachée
- assaisonner
- remuer
- laisser cuire 5 minutes
- ajouter les raisins secs
- mélanger
- laisser cuire encore 5minutes
3. Servir les épinards aux raisins
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 Astuce et conseil de la recette
- Pour bien essorer les épinards quand ils sont cuits, il faut les presser entre les mains, ou les préparer la veille et les laisser égoutter dans une passoire.
- Suggestion d'accompagnement des épinards aux raisins: Filets de merlan sauce anchoïade
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