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Epinards au citron
Recette de cuisine: Epinards au citron |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1.5 kg d'épinards
- 100g de beurre
- 2 citrons
- sel fin
- poivre
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 Progression de la recette
1. Préparer les épinards au citron
- laver et ôter les queues des branches d'épinards
- les égoutter
- dans un bol, presser un citron
- couper l'autre en rondelles fines
2.
Cuire les épinards au citron
- dans une casserole, faire fondre le beurre
- mettre les épinards
- laisser revenir 5 minutes environ, jusqu'à ce que toutes les feuilles des épinards soient cuites
- assaisonner
- verser le jus du citron
- mélanger
- laisser cuire 10 minutes
- remuer de temps en temps
3. Dresser les épinards au citron
- mettre les épinards au citron dans un plat
- disposer des tranches de citron autour
4. Servir les épinards au citron
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 Astuce et conseil de la recette
- Pour bien essorer les épinards quand ils sont cuits, il faut les presser entre les mains, ou sinon les préparer la veille et les laisser égoutter dans une passoire
- Pour préparer les épinards au citron avec des épinards surgelés, il faut les laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau qu'ils contiennent.
- Suggestion d'accompagnement des épinards au citron: Truites pochées avec son beurre fondu
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