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Recette de cuisine: Endives aux carottes

Progression de la recette

1. Préparer les endives et les carottes

• couper les carottes en rondelles
• hacher finement l'ail
• émincer les endives
• dans une casserole, mettre les cubes de volaille, 1/4 d'eau tiède et le vinaigre de vin balsamique
• porter à ébullition

2. Cuire les carottes

• dans une sauteuse, faire fondre le beurre avec l'ail haché
• mettre les carottes
• saler
• couvrir d'un papier d'aluminium
• laisser cuire 10 minutes, à feu doux

3. Cuire les endives avec les carottes

• ajouter les endives
• faire revenir pendant 2 minutes
• verser le bouillon de volaille préparé
• couvrir à nouveau
• laisser cuire 15 minutes environ, à feu doux

4. Servir les endives aux carottes

• rectifier l'assaisonnement

Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement des endives aux carottes: Sauté de poulet au muscat, Rôti de porc à la bière

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