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Endive aux champignons et aux tomates
Recette de cuisine: Endive aux champignons et aux tomates |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 4 endives
- 3 tomates
- 200g de champignons de Paris
- 1 cube de bouillon de volaille
- un petit morceau de piment des Antilles
- sel fin
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 Progression de la recette
1. Préparation des endives, des champignons et des tomates
- nettoyer les endives
- couper leurs trognons
- les ranger au fond d'une casserole
- émincer finement les champignons de Paris
- les ajouter sur les endives
- concasser les tomates
- les mettre dans la casserole
2. Terminer de préparer les endives aux champignons et aux tomates
- dans une casserole, mettre 3/4 de litre d'eau tiède
- ajouter le cube de volaille
- porter à ébullition
- hacher au couteau le piment des Antilles
3. Cuire les endives aux champignons et aux tomates
- mouiller les endives de bouillon de volaille chaud
- saler
- ajouter le piment haché
- couvrir d'une feuille de papier aluminium
- laisser cuire à petits bouillons pendant 30 minutes environ
4. Servir les endives aux champignons et aux tomates
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 Astuce et conseil de la recette
- Une recette très facile et simple à réaliser.
- Les champignons de Paris sont frais, mais aussi on peut utiliser des champignons surgelés, qui apportera plus de parfum que des champignons en boite.
- Suggestion d'accompagnement des endives aux champignons et aux tomates: Brochette de porc au miel, Poulet grillé au paprika
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