Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 1 grosse courgette
• 50g de beurre
• 1 gousse d'ail
• 1dl de vin blanc
• 1 cuillère à café de concentré de tomates
• 1 branche de romarin
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: 30mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation des courgettes sautées au romarin

• éplucher les courgettes
• ôter les pépins
• couper en deux dans le sens de la longueur des courgettes, puis encore en deux
• couper ensuite des tronçons de courgettes assez épaisses
• hacher l'ail finement

2. Cuire les courgettes sautées au romarin

• dans une poêle, faire fondre le beurre
• ajouter les courgettes et l'ail
• les faire sauter au beurre
• assaisonner
• verser le vin blanc
• ajouter le romarin et le concentré de tomates
• laisser mijoter le temps que les courgettes soient cuites, attention qu'elles ne s'écrasent pas
• remuer de temps en temps

3. Servir les courgettes sautées au romarin

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Attention à la cuisson des courgettes sautées au romarin, les morceaux de courgettes doivent rester entiers et fondantes sans qu'elles s'écrasent.
• Le concentré sert surtout à colorer légèrement les courgettes sautées au romarin.
• Suggestion d'accompagnement des courgettes sautées au romarin: Canard aux olives, Côte de porc à la fondue de tomates