Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 700g de courgettes (petites)
• 1/2 litre de lait
• 50g d'oignons hachés
• 150g de farine
• huile pour friture
• 1 feuille de laurier
• noix de muscade
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 15mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Couper les courgettes

• laver les courgettes sans les éplucher
• enlever les extrémité
• couper les courgettes en quatre dans le sens de la longueur
• recouper pour obtenir des petits bâtonnets de courgettes (comme pour des frites traditionnelles)

2. Préparer les couregttes frites

• mettre les bâtonnets de courgettes dans un plat
• ajouter 50g d'oignons hachés et le laurier
• assaissoner avec la muscade et le poivre
• arroser avec le lait
• laisser reposer 30 minutes

3. Frire les courgettes frites

• préchauffer la friteuse à 180°
• égoutter les courgettes frites dans une passoire
• les éponger avec du papier absorbant
• fariner les bâtonnets
• dorer les courgettes, pendant 2 minutes
• les éponger avec du papier absorbant à nouveau
• saler

4. Servir les courgettes frites comme des vrais frites

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Astuce et conseil de la recette

• Les courgettes frites sont faites qu'avec des petites courgettes.
• Si on ne possède pas de friteuse, dans une poêle mettre de l'huile et faire dorer les bâtonnets de courgettes, au bout d'une minute, on les retourne et on laisse cuire encore une minute.