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Choux de bruxelles sautés
Recette de cuisine: Choux de bruxelles sautés
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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1kg de choux de bruxelles
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80g de beurre
-
gros sel
-
2 cuillères à soupe de persil haché
-
sel fin, poivre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 20mn |
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 Progression de la recette
1. Préparation des choux de bruxelles
- mettre les choux de bruxelles dans de l'eau froide citronnée
- faire tremper quelques minutes
2. Cuire les choux de bruxelles
- faire bouillir de l'eau salée
- plonger les choux de bruxelles dans l'eau bouillante
- laisser cuire
- vérifier la cuisson, on les pique avec la pointe d'un couteau, celui-ci doit rentrer facilement dans le coeur des choux de bruxelles
- égoutter
3. Terminer de préparer les choux de bruxelles sautés
- dans une poêle, faire fondre le beurre
- mettre les choux de bruxelles
- faire dorer
- remuer avec une spatule en bois
- ajouter le persil haché
- mélanger à nouveau
- rectifier l'assaisonnement
4. Servir les choux de bruxelles sautés
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 Astuce et conseil de la recette |
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- Le fait de faire tremper les choux de bruxelles dans de l'eau citronnée les rendent plus digeste.
- Les choux de bruxelles sautés s'accommode bien avec le poulet farci provençal, c'est un délice.
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