Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 800g de choux de bruxelles
• 1/2 de litre de Sauce béchamel
  • 30g de beurre
  • 30g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • noix de muscade
• 1 jus de citron
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 20mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Cuire les choux de bruxelles

• mettre les choux de bruxelles dans de l'eau froide citronnée
• faire tremper 15 minutes
• dans une casserole, faire chauffer de l'eau salée
• mettre les choux de bruxelles
• laisser cuire
• vérifier la cuisson, les piquer avec la pointe d'un couteau, celui-ci doit rentrer facilement dans le coeur des choux de bruxelles
• rafraîchir
• égoutter dans une passoire

2. Préparer la Sauce béchamel

• dans une casserole, faire fondre le beurre
• ajouter la farine
• laisser cuire 1 minute
• verser le lait
• mélanger
• assaisonner
• laisser épaissir, sans cesser de remuer

3. Terminer et cuire les choux de bruxelles à la béchamel

• dans une casserole, mettre la sauce béchamel et les choux de bruxelles bien égouttés
• remuer
• laisser cuire 5 à 10 minutes
• remue sans cesse avec une cuillère en bois

4. Servir les choux de bruxelles à la béchamel

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Astuce et conseil de la recette

• Les choux de bruxelles à la béchamel peuvent être passer au four, parsemer de gruyère râpé avant de les faire gratiner.
• Suggestion d'accompagnement des choux de bruxelles à la béchamel: Fricassée de dinde au cidre, Côtelette d'agneau à la crème d'ail