Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 1 chou vert
• 200g de lard
• 1 cube de bouillon de boeuf
• 1 oignon
• 1 carotte
• thym, laurier
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 40mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparer le chou vert

• effeuiller le chou vert
• laver les feuilles
• faire chauffer de l'eau salée
• blanchir le chou vert pendant 5 minutes
• égoutter
• éplucher l'oignon et la carotte
• couper grossièrement

2. Cuire le chou vert au lard

• dans une grande casserole, mettre de l'eau avec le lard et un cube de bouillon de boeuf
• ajouter l'oignon, la carotte, le thym et le laurier
• porter à ébullition
• ajouter le chou vert blanchi
• assaisonner
• couvrir
• laisser cuire à feu doux, le temps que le chou vert soit cuit

3. Terminer de préparer le chou vert au lard

• égoutter le chou vert dans une passoire
• découper le lard en tranches
• dresser le chou vert sur un plat
• disposer les tranches de lard par-dessus

4. Servir le chou vert au lard

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Faire une cuisson du chou vert au lard la plus lente possible. Le chou vert sera plus tendre et meilleur
• La cuisson du chou vert au lard peut aussi se faire dans un four à température douce.
• Suggestion d'accompagnement du chou vert au lard: Brochette de porc grillée au beurre de ciboulette, Escalopes de cervelle d'agneau panée au citron