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Chou rouge aux pommes

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Recette de cuisine: Chou rouge aux pommes

Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

  • 1 chou rouge
  • 3 pommes
  • 50g de beurre
  • 150g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 1dl de vin rouge
  • 1dl de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de cumin
  • laurier
  • sel fin, poivre
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Recette de cuisine: facile

Chou rouge aux pommes

preparation et cuisson de la recette

préparation : 20mn

cuisson: 50mn

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1. Préparer le chou rouge aux pommes

  • couper en deux, trier et laver le chou rouge
  • émincer-le en lanières
  • hacher l'oignon
  • peler les pommes et les couper en petits cubes

2. Cuire le chou rouge aux pommes

  • dans une casserole, faire fondre le beurre
  • mettre les lardons fumés et l'oignon haché
  • faire colorer
  • ajouter le chou rouge découpé et les pommes coupées en cubes
  • mouiller avec le vinaigre de vin et le vin rouge
  • assaisonner
  • ajouter le sucre, la muscade et le cumin
  • mettre le laurier
  • couvrir
  • laisser cuire à feu doux, pendant 45 minutes environ
  • remuer de temps en temps

3. Terminer le chou rouge aux pommes

  • rectifier l'assaisonnement
  • retirer la feuille de laurier
  • dresser le chou rouge aux pommes dans un plat

4. Servir le chou rouge aux pommes

 

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