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Recette de cuisine: Cuisson du chou romanesco

Progression de la recette

1. Préparation du chou romanesco

• détailler le chou romanesco en bouquet
• le laver à l'eau froide
• égoutter

2. Cuire le chou romanesco

• remplir une casserole d'eau
• saler
• porter à ébullition
• plonger les bouquets de chou romanesco
• porter à nouveau à ébullition
• laisser cuire pendant 12 minutes

3. Terminer de préparer le chou romanesco

• dés la fin de cuisson, rafraîchir à l'eau froide
• verser dans une passoire
• laisser égoutter

4. Le chou romanesco est prêt

Astuce et conseil de la recette

• Le goût de chou romanesco est un "mélange" de chou fleur et de brocolis.
• Le chou romanesco se cuisine comme le chou fleur ou le brocolis.

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