Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 1 chou-fleur
• 2 tranches de jambon
• 1/2 litre de Sauce béchamel

  • 35g de beurre
  • 35g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • noix de muscade
• 50g de gruyère en morceaux
• 100g de gruyère rapé
• sel fin, piment de cayenne

Recette de cuisine : facile

préparation : 25mn cuisson: 30mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Cuire le chou-fleur

• mettre une casserole d'eau salée à chauffer
• laver le chou-fleur
• le découper en petits bouquets
• plonger le chou-fleur dans l'eau bouillante salée, pendant 15 minutes
• le rafraîchir sous l'eau
• et l'égoutter

2. Préparer la Sauce béchamel

• dans une casserole, mettre le beurre et la farine
• laisser cuire 1 minute
• incorporer le lait à petit à petit
• assaisonner
• laisser épaissir, sans cesser de remer avec un fouet

3. Réaliser et cuire le chou-fleur en gratin

• couper le jambon en fines lanières
• découper le gruyère en dés
• dans un plat à gratin, mettre le chou-fleur bien égoutté
• disperser les lanières de jambon et les dés de gruyère
• verser la sauce béchamel par-dessus
• saupoudrer de gruyère râpé
• mettre au four
• laisser gratiner pendant 15 minutes environ

4. Servir le chou-fleur en gratin

• dés la sortie du four, servir le chou-fleur en gratin

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Astuce et conseil de la recette

• Choisir du jambon blanc ou du jambon cru selon les goûts de chacun ou faire un mélange des deux cela rendra meilleur le chou-fleur en gratin.