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Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau et agneau. |
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Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
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Champignons en persillade
Recette de cuisine: Champignons en persillade
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 15mn |
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 Progression de la recette
1. Préparation des champignons
- couper la partie sableuse des champignons
- les laver
- les essuyer
- couper les champignons en fines lamelles (émincer)
- hacher l'ail
2. Cuire les champignons en persillade
- dans une poêle, faire fondre le beurre
- faire rissoler les lardons fumés
- ajouter les champignons émincés
- mélanger
- saler
- épicer avec une pincée de piment de cayenne et du poivre
- ajouter le persil haché et l'ail haché
- mélanger avec une spatule en bois
- couvrir
- laisser cuire à feu doux, pendant 8 minutes
- arroser avec 1 jus de citron
- remuer
- vérifier la cuisson des champignons à la persillade, ils doivent être tendres
3. Servir les champignons à la persillade
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 Astuce et conseil de la recette |
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- Une persillade est un mélange de persil et d'ail haché destiné à relever une viande ou un légume.
- Pour conserver le parfum des champignons, ne pas les peler, c'est dans leur peau qu'est renfermé leur parfum.
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