Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 800g à 1kg de carottes
• 1 citron
• 1 cube de volaille
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 25g de beurre
• 1 cuillère à soupe de cerfeuil
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 30mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparer les carottes glacées au citron

• éplucher et laver les carottes
• les couper en rondelles
• laver et essuyer le citron
• râper la peau du citron avec une râpe à fromage (on obtient des zestes de citron)
• presser le citron

2. Cuire les carottes glacées au citron

• dans une casserole, mettre les rondelles de carottes
• ajouter les zestes de citron, le sucre et le beurre
• émietter le cube de volaille
• mouiller d'eau froide
• couvrir la casserole avec un papier d'aluminium
• mettre sur le feu doux
• laisser cuire pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le liquide soit presque évaporé

3. Terminer de préparer les carottes glacées au citron

• ajouter le cerfeuil
• verser le jus de citron
• mélanger

4. Servir les carottes glacées au citron

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Pour cuire les carottes glacées au citron, le faire avec le jus de cuisson du plat qui va les accompagner.
• Suggestion d'accompagnement des carottes glacées au citron: Cabillaud grillé à la moutarde, Poulet marengo