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Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
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Brocolis à la polonaise
Recette de cuisine: Brocolis à la polonaise
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1kg de brocolis
- 50g de beurre
- 3 oeufs
- 50g de chapelure
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- sel fin, poivre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 15mn
cuisson: 20mn |
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 Progression de la recette
1. Préparer et cuire les brocolis
- préchauffer le four à 180°
- porter à ébullition de l'eau salée
- diviser les brocolis en bouquets
- faire cuire pendant 10 minutes
- égoutter dans une passoire
2. Préparer la polonaise
- mettre les oeufs dans de l'eau salée
- faire cuire 12 minutes
- rafraîchir
- écaler les oeufs
- écraser les jaunes d'oeufs durs avec une fourchette
3. Cuire les brocolis à la polonaise
- dans un plat à gratin, disposer les brocolis
- arroser de beurre fondu
- parsemer la chapelure
- mettre au four
- laisser gratiner 10 minutes
4. Servir les brocolis à la polonaise dés la sortie du four
- mélanger les oeufs durs écrasés, et le persil haché
- sortir le gratin de brocolis
- éparpiller le mélange d'oeufs et de persil
- servir aussitôt
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 Astuce et conseil de la recette |
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- Au lieu d'arroser de beurre fondu les brocolis à la polonaise, on peut mettre 1dl de crème liquide à la place.
- On peut aussi mettre les blancs d'oeufs dur sur les brocolis à la polonaise, il suffit juste de les hacher le plus fin possible, voir de les passer au mixeur.
- Suggestion d'accompagnement des brocolis à la polonaise: Lieu pané mimosa, Côte de porc poêlée sauce piquante, Entrecôte marchand de vin
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