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Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau et agneau. |
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Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
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Recette de cuisine: Blettes à la béchamel
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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1kg de blette
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1/2 litre de Sauce béchamel
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35g de beurre
-
35g de farine
-
1/2 litre de lait
-
noix de muscade
-
sel fin, poivre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 25mn
cuisson: 40mn |
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 Progression de la recette
1. Préparer les blettes
- ôter les feuilles vertes des blettes
- tailler en tronçons les côtes des blettes
- enlever fur à mesure les filaments
- laver
2. Cuire les blettes
- mettre à chauffer de l'eau avec du sel
- ajouter les blettes
- laisser cuire 30 minutes
- rafraîchir
- égoutter dans une passoire
2. Préparer la Sauce béchamel
- dans une casserole, faire fondre le beurre
- ajouter la farine
- remuer
- laisser cuire 1 minute
- incorporer petit à petit le lait
- assaisonner
- laisser épaissir
- remuer sans cesse
3. Terminer les blettes à la béchamel
- mélanger les blettes et la sauce béchamel
- laisser cuire 10 minutes
- remuer sans cesse avec une cuillère en bois
- rectifier l'assaisonnement
- dresser dans un plat creux
4. Servir les blettes à la béchamel
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 Astuce et conseil de la recette |
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