Recette Aubergines farcies forestière facile, recette facile Aubergines farcies forestière

Aubergine farcie forestière

Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

Recette de cuisine envoyée par : Ricky

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Recette de cuisine: facile

aubergine farcie forestière

préparation : 20mn

cuisson: 50mn

1. Préparer les aubergines

laver et couper en deux dans le sens de la longueur les aubergines sans les peler
saupoudrer de sel
laisser reposer une demi-heure (dégorger les aubergines)

2. Cuire les aubergines

préchauffer la friteuse à 180°
essuyer les aubergines
les fariner
plonger dans la friteuse
laisser colorer
faire égoutter
vider l'intérieur des aubergines à l'aide d'une cuillère à soupe en conservant les peaux

3. Préparer la farce des aubergines farcies forestières

4. Cuire les aubergines farcies forestières

5. Servir les aubergines farcies forestières

Astuce et conseil de la recette

Les aubergines farcies forestières se cuisent dans une friteuse mais aussi à la poêle avec de l'huile, mais il faut les retourner plusieurs fois pour éviter que les aubergines grillent trop.
Pour cuire les aubergines farcies forestières, au lieu de les frire, on peut les faire pocher à l'eau salée légèrement citronnée.
Suggestion d'accompagnement des aubergines farcies forestières: Truites aux amandes, Bavette à l'échalote.