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Aubergine et courgette au four (express)
Recette de cuisine: Aubergine et courgette au four express
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 petit oignon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200g de coulis de tomates
- 2 pincées d'herbes de Provence
- sel fin, poivre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 30mn |
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 Progression de la recette
1. Préparation des aubergines et courgettes
- préchauffer le four à 210°
- laver les aubergines et les courgettes
- les essuyer
- couper les aubergines en cubes
- découper les courgettes en rondelles
- couper les tomates en quartiers
- hacher l'oignon
- mettre tous les légumes dans une cocotte
- arroser d'huile d'olive
- saler et poivrer
- ajouter les herbes de Provence
2. Cuire au four les aubergines et les courgettes
- enfourner
- laisser cuire 15 minutes
- verser le coulis de tomates
- mélanger
- remettre au four
- laisser cuire encore 15 minutes environ, le temps que les courgettes et les aubergines soient cuites
3. Servir les aubergines et les courgettes
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 Astuce et conseil de la recette |
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