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Aubergine grillée à l'italienne
Recette de cuisine: Aubergine grilléee à l'italienne
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 2 aubergines
- 3 à 4 tomates
- 150g de mascarpone
- parmesan râpé
- sel fin, poivre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 15mn
cuisson: 30mn |
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 Progression de la recette
1. Préparer les aubergines grillées à l'italienne
- laver les aubergines
- les essuyer
- couper en rondelles de 1cm d'épaisseur
- dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive
- faire dorer les rondelles d'aubergines
- saler et poivrer
- les retourner
- laisser colorer pendant 2 minutes
- les retirer sur un papier absorbant
2. Confectionner les aubergines à l'italienne
- découper les tomates en rondelles
- étaler les rondelles d'aubergines sur une plaque
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sur chaque rondelle d'aubergine:
- déposer par-dessus une rondelle de tomates
- ajouter une cuillère à café de mascarpone
- saupoudrer de parmesan râpé
3. Cuire les aubergines grillées à l'italienne
- préchauffer le four à 210°
- enfourner
- laisser griller les aubergines à l'italienne pendant 20 minutes environ
4. Servir les aubergines grillées à l'italienne
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 Astuce et conseil de la recette |
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