Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 échalote
• 1dl d'huile d'olive
• 2dl de vin blanc
• 60g de feta ou de fromage de brebis
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: 30mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation d'aubergine et de courgette au feta

• éplucher et couper l'aubergine en dés de 1 centimètre
• laver et essuyer la courgette
• la couper également en dés
• éplucher et hacher l'échalote
• couper la feta en petit dés

2. Cuire l'aubergine et la courgette au feta

• dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive
• faire revenir l'échalote
• ajouter l'aubergine et la courgette
• assaisonner
• mouiller avec le vin blanc
• ajouter 30g de feta
• laisser cuire 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié

3. Terminer l'aubergine et courgette au feta

• préchauffer le four à 200°
• une fois que la préparation aubergine et courgette a bien réduit, la verser dans un plat à gratin
• parsemer du reste de feta
• verser un filet d'huile d'olive par-dessus
• mettre au four
• laisser gratiner pendant 15 minutes

4. Servir l'aubergine et courgette au feta

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• la feta est un fromage fabriqué avec du lait de brebis ou de chèvre.
• la feta est un fromage d'origine grecque.
• La courgette peut être éplucher ou pas, pour une belle présentation mieux vaut ne pas l'éplucher, votre plat d'aubergine et de courgette au feta sera plus appétissant.
• Suggestion d'accompagnement d'aubergine et courgette au feta: Entrecôte aux champignons et à la ciboulette, Côtes d'agneau marinées et grillées