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Soufflé de potimarron
Recette de cuisine: Soufflé de potimarron |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1 potimarron de 600g
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- 100g de gruyère râpé
- sel fin
- poivre
Recette de cuisine envoyée par : Johanna 111
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 Progression de la recette
1. Cuire le potimarron
- couper le potimarron en tranches
- mettre dans l'eau salée
- porter à ébullition
- laisser cuire, pendant 20 minutes
- égoutter
2. Préparer le soufflé de potimarron
- mettre le potimarron dans un saladier
- écraser avec une fourchette
- ajouter les jaunes d'oeufs
- saler
- poivrer
- mettre le gruyère râpé
- ajouter la crème épaisse
- mélanger
3. Finir la préparation du soufflé de potimarron
- préchauffer le four à 200°
- beurrer un moule à soufflé
- monter les blancs d'oeufs en neige
- les incorporer délicatement au potimarron avec une spatule en bois
- verser dans le moule
4. Cuire le soufflé de potimarron
- mettre au four
- laisser cuire, pendant une vingtaine de minutes
5. Servir immédiatement le soufflé de potimarron
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 Astuce et conseil de la recette
- Servir le soufflé de potimarron en entrée.
- Faire des petits soufflés de potimarron individuels pour accompagner vos poissons, vos viandes....
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