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Recette de cuisine: Purée de butternut

Progression de la recette

1. Préparation de la purée de butternut

• retirer les graines de la courge butternut
• éplucher
• peler les pommes de terre
• couper les légumes en tous petits morceaux

2. Cuire la purée de butternut

• dans une casserole, mettre la courge et les pommes de terre
• recouvrir d'eau
• mettre le cube de bouillon de légumes
• saler
• porter à ébullition
• faire cuire 20 à 30 minutes

3. Réaliser la purée de butternut

• faire chauffer le lait
• passer les légumes au moulin à légumes
• détendre avec le lait chaud
• pimenter
• saler
• mettre quelques cuillères de parmesan râpé
• remuer

4. Servir la purée de butternut

Courge butternut        

Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement de la purée de butternut: Boeuf à la bière, Sauté de poulet au muscat

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