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Recette de cuisine: Poêlée de chou-fleur et brocoli

Progression de la recette

1. Blanchir le chou-fleur et le brocoli

• mettre à bouillir 2 casseroles remplies l'eau salée
• détailler le brocoli et le chou-fleur
• plonger dans l'eau bouillante séparément
• laisser cuire le brocoli pendant 6 minutes
• faire cuire le chou-fleur pendant 10 minutes
• égoutter
• laisser refroidir

2. Faire confire l'oignon de la poêlée de chou-fleur et brocoli

• mettre à fondre le beurre dans une poêle
• ciseler l'oignon
• l'ajouter au beurre chaud
• saler
• laisser cuire à feu doux, pendant 5 minutes
• remuer de temps en temps

3. Terminer la cuisson de la poêlée de chou-fleur et brocoli

• ajouter le brocoli et le chou-fleur dans la poêle
• saupoudrer de curcuma
• faire revenir quelques minutes
• mélanger délicatement

4. Servir la poêlée de chou-fleur et brocoli

Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement de la poêlée de chou-fleur et brocoli: Rôti de veau orloff, Cuisse de canard au whisky

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