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Panais et carottes sautés à la ciboulette
Recette de cuisine: Panais et carottes sautés à la ciboulette |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 3 panais
- 3 carottes
- 1 échalote
- 1 cube de bouillons de légumes
- 1 bouquet de ciboulette
- 40g de beurre
- sel fin
- piment d'espelette
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 Progression de la recette
1. Préparation des panais et carottes sautés à la ciboulette
- éplucher les carottes et les panais
- couper en rondelles régulières
- ciseler la ciboulette
- hacher l'échalote
2. Cuire les panais et les carottes
- dans une casserole, mettre les rondelles des légumes
- recouvrir d'eau
- émietter le cube de bouillon de légumes
- saler
- laisser cuire pendant 20 minutes
- rafraîchir
- égoutter
3. Terminer les panais et carottes sautés à la ciboulette
- dans une poêle, faire fondre le beurre
- faire suer l'échalote
- ajouter les panais et les carottes
- assaisonner
- faire revenir 5 minutes
- remuer
- ajouter la ciboulette ciselée
- mélanger
4. Servir les panais et carottes sautés à la ciboulette
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 Astuce et conseil de la recette
- Le panais est un légume très ancien. Son goût est légèrement sucré et sa forme est comme une carotte qui serait blanche.
- Suggestion d'accompagnement des panais et carottes sautés à la ciboulette: Côte de porc sauce charcutière, Colin aux tomates
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