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Recette de cuisine: Panais confit au miel

Progression de la recette

1. Préparation des panais confits au miel

• éplucher les panais et les pommes de terre
• émincer les panais en rondelles
• couper les pommes de terre en cubes
• découper le poivron en petits dés

2. Blanchir le panais

• remplir une casserole d'eau
• saler
• porter à ébullition
• mettre les panais
• laisser cuire pendant 5 minutes
• rafraîchir
• égoutter

3. Faire revenir les panais confits au miel

• mettre à chauffer le beurre et l'huile
• ajouter les pommes de terre et le poivron
• saler
• faire revenir pendant 5 minutes
• mettre les panais
• mélanger
• couvrir
• faire cuire 10 minutes

4. Assaisonner les panais confits au miel

• saupoudrer de curcuma
• arroser de miel
• remuer
• finir la cuisson à feu doux et à couvert
• mélanger de temps en temps

5. Servir le panais confit au miel

Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement du panais confit au miel: Caneton rôti à l'orange, Souris d'agneau au four

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