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Recette de cuisine: Haricots beurre sautés

Progression de la recette

1. Préparation des haricots beurre

• équeuter les haricots beurre
• laver à l'eau froide
• égoutter

2. Cuire les haricots beurre

• porter à ébullition de l'eau
• mettre les haricots
• laisser cuire pendant 10 minutes
• saler
• remuer
• laisser cuire encore 15 à 20 minutes
• rafraîchir
• égoutter

3. Faire sauter les haricots beurre à la poêle

• faire fondre le beurre dans une grande poêle
• ajouter l'ail haché
• délier la moutarde avec une cuillère en bois
• mettre les haricots beurre
• poivrer
• saler légèrement
• mélanger
• faire revenir pendant 5 minutes

4. Terminer de préparer les haricots beurre sautés

• rectifier l'assaisonnement
• ajouter du persil haché
• mélanger

5. Servir les haricots beurre sautés

Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement des haricots beurre sautés: Lapin rôti aux herbes, Filet mignon au miel et au citron

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